宿迁豆腐丝瓜，夏日里的清爽佳肴，家常做法大揭秘

宿迁豆腐丝瓜，是江苏省宿迁地区传统的家常菜，以豆腐和丝瓜为主料，口感滑嫩，营养丰富，深受当地人民的喜爱。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，是由大豆蛋白凝固而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，丝瓜，又称菜瓜，肉质细腻，富含水分和多种营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白能提高人体免疫力，预防疾病。

2、促进消化：丝瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

3、降低血压：豆腐和丝瓜都含有丰富的钾元素，有助于降低血压。

4、美容养颜：豆腐和丝瓜中的营养成分能滋养肌肤，保持皮肤光滑细腻。

简单做法提示：

宿迁豆腐丝瓜，夏日里的清爽佳肴，家常做法大揭秘

1、准备食材：嫩豆腐1块，丝瓜1根，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精少许。

2、豆腐切块，丝瓜去皮切片，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀受热。

5、放入丝瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。

6、炒至丝瓜变色，汤汁略微收紧，即可出锅。

小贴士：

1、选用嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2、丝瓜切片后，尽快烹饪，以防氧化变黑。

3、炒菜时火候要适中，以免豆腐破碎，丝瓜过于熟烂。

宿迁豆腐丝瓜，夏日里的清爽佳肴，家常做法大揭秘

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

以下是完整的文章内容：

在江苏省宿迁地区，有一道传统的家常菜，深受当地人民的喜爱，那就是豆腐丝瓜，这道菜以豆腐和丝瓜为主料，口感滑嫩，营养丰富，是夏日里的清爽佳肴，就让我来为大家揭秘这道宿迁豆腐丝瓜的家常做法。

我们要准备的食材有嫩豆腐1块，丝瓜1根，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精少许，豆腐被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，而丝瓜肉质细腻，富含水分和多种营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等。

我们来了解一下豆腐和丝瓜的作用功效，豆腐中的大豆蛋白能提高人体免疫力，预防疾病，豆腐和丝瓜都含有丰富的钾元素，有助于降低血压，丝瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，豆腐和丝瓜中的营养成分还能滋养肌肤，保持皮肤光滑细腻，具有美容养颜的功效。

我们来学习一下宿迁豆腐丝瓜的简单做法，将豆腐切块，丝瓜去皮切片，葱姜蒜切末备用，烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀受热，随后，放入丝瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味，炒至丝瓜变色，汤汁略微收紧，即可出锅。

在烹饪过程中，还有一些小贴士需要注意，选用嫩豆腐，口感更加滑嫩，丝瓜切片后，尽快烹饪，以防氧化变黑，炒菜时火候要适中，以免豆腐破碎，丝瓜过于熟烂，根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

宿迁豆腐丝瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，通过以上的简单做法，相信大家都能在家中轻松制作出美味的豆腐丝瓜，在这个炎炎夏日，不妨试着为家人朋友烹饪这道美味佳肴，共同享受美食带来的愉悦吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的宿迁豆腐丝瓜，都能让家的味道更加浓郁

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