作为一名资深美食家，我对于传统粤菜中的双皮奶情有独钟，双皮奶这道甜品，看似简单，实则制作过程中需要极度的耐心和技巧，选用优质的牛奶是关键，将牛奶缓缓倒入锅中，用中小火加热至微微冒烟，切记不可煮沸，以免破坏奶质。

双皮奶做法奶和鸡蛋

待牛奶冷却后，在其表面形成一层薄薄的奶皮，这时需小心翼翼地将奶皮与下面的奶液分离，将分离出的奶液与打散的鸡蛋黄混合，搅拌均匀，再次倒入原先的奶皮中，使其自然贴合，在蒸锅中放入适量的水，将装有混合液的碗放入，用中小火蒸约十五分钟。

蒸好的双皮奶，表面光滑细腻，色泽金黄诱人，待其冷却后，可按个人喜好撒上一些糖霜或果仁作为装饰，品尝时，先感受那层Q弹的奶皮，再细品里面丝滑的奶蛋混合液，口感丰富，清甜而不腻，实为甜品中的佳品。

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双皮奶做法奶和鸡蛋