家常土豆烧排骨，传统美食的魅力重现

背景介绍：

家常土豆烧排骨，是一道深受我国大众喜爱的传统菜肴，它以排骨、土豆为主要食材，经过炖煮、红烧等烹饪手法，将食材的鲜美与营养完美融合，成为了一道色香味俱佳的家常菜。

食材介绍：

1、排骨：选用新鲜猪排骨，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养肌肤的作用。

2、土豆：又称马铃薯，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和矿物质，具有补充能量、促进消化、预防便秘等功效。

作用功效：

1、补中益气：排骨中的蛋白质和脂肪能够补充人体所需的能量，具有补中益气的功效。

2、滋养肌肤：排骨中的维生素和矿物质能够滋养肌肤，使肌肤更加光滑有弹性。

家常土豆烧排骨，传统美食的魅力重现

3、促进消化：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护消化系统健康。

4、预防疾病：土豆中的维生素C具有抗氧化作用，能够提高免疫力，预防感冒等疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：将排骨洗净，切成小块；土豆去皮，切成滚刀块。

2、烹饪过程：

a. 锅中加水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

b. 锅中加油，放入蒜末、姜末爆香，加入排骨翻炒至表面微焦。

c. 加入适量的生抽、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀。

d. 加入适量的水，放入土豆块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

家常土豆烧排骨，传统美食的魅力重现

e. 待土豆熟软，汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、在炖煮过程中，可以加入适量的八角、桂皮等香料，增加菜肴的香气。

2、土豆块不宜切得太小，以免炖煮过程中烂掉。

3、炖煮时间不宜过长，以免排骨肉质变柴。

4、菜肴做好后，可撒上葱花、香菜等调料，增加口感和色泽。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常土豆烧排骨，都能让家的味道更加浓郁

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