宁波豆角豆腐，传统美食的现代魅力

宁波豆角豆腐是浙江省宁波市的一道传统美食，融合了当地丰富的食材资源，深受市民喜爱。

食材介绍：

宁波豆角豆腐的主要食材包括新鲜豆角、嫩豆腐、猪肉、虾仁等，豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，口感鲜嫩；嫩豆腐则质地细腻，富含大豆蛋白；猪肉和虾仁则提供了丰富的动物蛋白，使这道菜色香味俱佳。

作用功效：

1、营养丰富：宁波豆角豆腐中的豆角、豆腐、猪肉和虾仁等食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，为人体提供全面的营养。

2、益气养血：豆角具有补中益气、养血的功效，对于体质虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补作用。

3、健胃消食：豆腐中的大豆蛋白有助于消化，豆角中的膳食纤维有助于预防便秘，这道菜对于改善肠胃功能有很好的作用。

宁波豆角豆腐，传统美食的现代魅力

4、降低血压：虾仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，对高血压患者具有一定的食疗效果。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆角洗净，切成段；嫩豆腐切成小块；猪肉和虾仁分别切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、炒制：锅中加入适量油，待油热后，放入腌制好的猪肉和虾仁，炒至变色。

3、加入豆角和豆腐：将切好的豆角和豆腐放入锅中，翻炒均匀。

4、调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5、收汁：待食材熟透后，加入适量的水，小火收汁，使汤汁浓郁。

6、出锅：汤汁收干后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

宁波豆角豆腐，传统美食的现代魅力

小贴士：

1、豆角要选择新鲜的，口感更佳。

2、炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

3、收汁时要小火慢炖，使汤汁更加浓郁。

4、可根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的宁波豆角豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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