夏日清爽凉拌，豆腐丝白菜的简单做法与养生功效

在炎炎夏日，一道清爽的凉拌菜不仅能唤醒味蕾，还能为身体带来一丝清凉，就让我们一起学习制作简单又美味的凉拌豆腐丝白菜，享受夏日的清新与美味。

食材介绍：

凉拌豆腐丝白菜的主要食材包括豆腐丝、大白菜、胡萝卜、香菜等，豆腐丝是以黄豆为原料，经过加工制成的豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质；大白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的作用；胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力；香菜则能增添菜肴的香气。

作用功效：

1、豆腐丝富含大豆蛋白，能提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力。

2、大白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于维护皮肤和黏膜健康。

4、香菜具有发汗解表、透疹解毒的功效，对于感冒、头痛等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐丝、大白菜、胡萝卜、香菜分别洗净，切成丝状。

夏日清爽凉拌，豆腐丝白菜的简单做法与养生功效

2、调制料汁：将蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油等调料混合均匀，制成料汁。

3、烹饪过程：

a. 将豆腐丝、大白菜、胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

b. 将焯水后的食材放入大碗中，加入香菜段和调好的料汁。

c. 拌匀后，腌制10分钟，让食材充分吸收料汁的味道。

d. 将腌制好的食材装盘，即可享用。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许盐，使食材更加爽脆。

2、调制料汁时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3、腌制时间不宜过长，以免食材过于软化。

以下是完整的文章内容，共计1194字：

夏日炎炎，气温逐渐升高，人们的食欲也受到了影响，在这样的季节里，一道清爽的凉拌菜无疑成为了餐桌上的宠儿，我们要为大家介绍的是一道简单易做、美味养生的凉拌菜——豆腐丝白菜，这道菜肴以豆腐丝和大白菜为主要食材，搭配胡萝卜、香菜等辅料，既丰富了口感，又增加了营养价值。

豆腐丝，顾名思义，是将豆腐切成细丝状的一种豆制品，它保留了豆腐的营养成分，如丰富的蛋白质、钙质等，同时还具有低脂肪、低热量的特点，大白菜则是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的作用，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力，香菜则能增添菜肴的香气，具有发汗解表、透疹解毒的功效。

我们来了解一下这道菜肴的作用功效，豆腐丝中的大豆蛋白能提供人体所需的氨基酸，有助于增强免疫力，大白菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于维护皮肤和黏膜健康，香菜则具有发汗解表、透疹解毒的功效，对于感冒、头痛等症状有一定的缓解作用。

如何制作这道美味的凉拌豆腐丝白菜呢？下面我们就来为大家详细介绍简单做法，准备好豆腐丝、大白菜、胡萝卜、香菜等食材，将它们分别洗净，切成丝状，调制料汁，将蒜末、姜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油等调料混合均匀，制成料汁。

将豆腐丝、大白菜、胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出沥干水分，将焯水后的食材放入大碗中，加入香菜段和调好的料汁，拌匀后，腌制10分钟，让食材充分吸收料汁的味道，将腌制好的食材装盘，即可享用。

在制作过程中，还有一些小贴士需要注意，焯水时，可以在水中加入少许盐，使食材更加爽脆，调制料汁时，可以根据个人口味调整调料的比例，腌制时间不宜过长，以免食材过于软化。

这道凉拌豆腐丝白菜是一道简单易做、美味养生的夏日佳肴，它不仅口感清爽，而且富含营养，适合各个年龄段的人群食用，在炎炎夏日，不妨尝试一下这道美味的凉拌菜，为身体带来一丝清凉与活力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌豆腐丝白菜，都能让家的味道更加浓郁

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