柱侯酱鱼是一道经典的粤菜，其独特的酱香与鱼肉的鲜美相得益彰，下面，我将分享这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的鱼肉，最好是鲈鱼或者鳜鱼，洗净后切成块状，用料酒、盐和少量生抽腌制十分钟，让鱼肉入味，热锅凉油，将腌制好的鱼肉煎至两面金黄，取出备用。

柱侯酱鱼的做法

将锅中的油再次烧热，放入蒜末、姜末爆香，再加入柱侯酱翻炒，使其香味充分释放，随后，加入适量的清水，放入煎好的鱼肉，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱料的味道。

在炖煮的过程中，可以加入适量的糖和盐，调整口感，待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀，最后撒上葱花提香。

柱侯酱鱼的做法

这样，一道色香味俱佳的柱侯酱鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，搭配蔬菜的清爽，让人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221014.html

柱侯酱鱼的做法