作为一名资深的美食家，我不得不提一下这道极具特色的带菌汤的大虾火锅，这道火锅以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的大虾，清洗干净后，去掉虾线，剪掉虾脚和虾须，备用，准备一锅清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，将大虾放入锅中煮至变色，捞出备用。

带菌汤的大虾火锅做法

将菌类食材如香菇、金针菇、杏鲍菇等清洗干净，切片或撕成小朵，火锅底料可以选择牛油火锅底料，放入锅中炒出红油，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香。

将煮好的大虾放入锅中，加入适量的水，放入菌类食材，大火烧开后转小火慢炖，可以加入一些滋补的中药材，如枸杞、红枣等，让火锅更具养生功效。

待汤汁浓郁，菌类食材熟透后，将火锅转移到火炉上，保持小火加热，可以根据个人口味加入各种火锅食材，如豆腐、土豆、蔬菜等，边煮边吃。

搭配上蘸料，如蒜泥、香菜、芝麻酱等，这道带菌汤的大虾火锅就大功告成了，菌汤鲜美，大虾鲜嫩，火锅中的各种食材相互交融，味道浓郁，让人回味无穷。

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带菌汤的大虾火锅做法