作为一名资深的美食家，我深知柠檬鱼的魅力所在，这道家常菜以鲜美的鱼肉和清新的柠檬为特色，既开胃又提神，下面，我就来分享一款简单易学的柠檬鱼家常做法。

准备新鲜的鱼肉，可以是草鱼、鲈鱼或鲫鱼等，清洗干净后，切成薄片，用适量的盐、料酒和淀粉腌制鱼肉，让鱼片更加入味。

柠檬鱼的做法家常做法

在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸，然后将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变白即可捞出。

制作柠檬汁，取新鲜柠檬，挤出汁液，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，将调好的柠檬汁淋在煮好的鱼片上。

热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆香，再加入适量的酱油、蚝油和清水，煮沸后浇在鱼片上，这样一来，一道美味的柠檬鱼就完成了。

这道家常柠檬鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，柠檬的清香与鱼肉的鲜美相互交融，让人回味无穷，不妨在家中尝试一番，为家人带来一道美味的佳肴。

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