彩色红烧排骨是一道色香味俱佳的佳肴，不仅味道鲜美，而且色彩斑斓，令人食欲大增，下面，我就来为大家详细介绍这款美食的做法。

准备好所需的食材：排骨、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，焯水去腥，捞出备用。

彩色红烧排骨的做法

2、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别洗净，切成大小均匀的块状。

3、锅中放油，油热后加入生姜、大蒜、大葱炒香。

4、放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄，加入适量的酱油、糖、盐调味。

5、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

彩色红烧排骨的做法

6、待排骨炖至七成熟时，加入切好的胡萝卜、洋葱、青椒、红椒，翻炒均匀。

7、继续炖煮至排骨熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

这道彩色红烧排骨，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，排骨炖得酥烂，胡萝卜、洋葱、青椒、红椒等蔬菜的甜味与排骨的鲜美相互交融，让人回味无穷，不妨在闲暇之余，亲自动手尝试一下，为家人朋友带来一道美味的佳肴。

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彩色红烧排骨的做法