作为一名资深美食家，我深知咸蛋蟹煲汤的独特魅力，这道汤品将咸蛋的鲜美与蟹肉的肥美完美结合，口感丰富，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍咸蛋蟹煲汤的做法。

准备新鲜的大闸蟹两只，洗净后剥去壳，取出蟹肉和蟹黄；再准备咸鸭蛋两个，煮熟后剥壳，切成小块，还需要葱姜蒜适量，清水适量，盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料。

具体做法如下：

咸蛋蟹煲汤的做法

1、将大闸蟹洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出蟹肉和蟹黄，汤汁滤去杂质备用。

2、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入咸鸭蛋块，煎至两面微黄。

3、将煮好的蟹肉和蟹黄放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。

4、倒入之前煮好的蟹汤，大火煮开后转小火煮20分钟，让汤汁充分吸收蟹肉和咸鸭蛋的鲜美。

咸蛋蟹煲汤的做法

5、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火。

这道咸蛋蟹煲汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是秋季滋补的佳品，学会了这道汤的做法，相信你也能在家中享受到这道美味的汤品。

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咸蛋蟹煲汤的做法