麒麟蒸酿豆腐，传统美食的现代演绎，营养美味一网打尽

麒麟蒸酿豆腐，源自我国传统的蒸酿技艺，将豆腐与鲜美馅料相结合，形成一道色香味俱佳的佳肴，这道菜既保留了豆腐的细腻口感，又融入了肉馅的鲜美，是家常菜中的美味之选。

食材介绍：

麒麟蒸酿豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉馅、虾仁、香菇等，嫩豆腐口感细腻，营养丰富，富含大豆蛋白；猪肉馅鲜美多汁，富含优质蛋白质和脂肪；虾仁肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素；香菇则能增加菜肴的香气，提高营养价值。

作用功效：

1、嫩豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

2、猪肉馅：猪肉馅中的优质蛋白质能提供身体所需的能量，增强免疫力；脂肪则能维持皮肤的润泽。

3、虾仁：虾仁中的蛋白质丰富，有助于肌肉生长和修复；虾仁中的微量元素能维持身体的正常代谢。

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4、香菇：香菇中的多糖成分具有抗肿瘤、抗菌作用，能增强免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、猪肉馅、虾仁、香菇等。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

3、肉馅制作：将猪肉馅加入虾仁、香菇等食材，调入盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。

4、酿豆腐：将肉馅酿入豆腐块中，放入蒸锅。

5、蒸制：将酿好的豆腐放入蒸锅，大火蒸约15分钟。

6、调味：取出蒸好的豆腐，撒上葱花、香菜等，淋上蒸鱼豉油。

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小贴士：

1、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、肉馅中可加入适量葱姜水，以去腥增香。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于紧实，口感变差。

4、酿豆腐时，可用筷子在豆腐上戳一个小洞，方便肉馅填充。

5、蒸好的豆腐可冷藏保存，下次食用时，只需加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的麒麟蒸酿豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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