鱼豆腐炖鱼，鲜美营养的双重美味佳肴

在我国传统的烹饪艺术中，鱼豆腐炖鱼以其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱，这道菜将鱼与豆腐的鲜美完美结合，成为家常菜肴中的佳品。

食材介绍：

鱼豆腐，又称鱼豆腐皮，是用鱼肉和豆腐为主要原料，经过加工制成的一种食品，它既保留了鱼肉的鲜美，又具有豆腐的细腻口感，还需要准备新鲜的鱼（如鲈鱼、草鱼等）、葱姜蒜、料酒、生抽、盐等调料。

作用功效：

1、鱼豆腐炖鱼富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

2、鱼豆腐中的豆腐含有丰富的植物蛋白，对降低血压、预防心血管疾病有良好的作用。

鱼豆腐炖鱼，鲜美营养的双重美味佳肴

3、鱼肉中的不饱和脂肪酸对大脑发育和视力保护具有积极作用。

4、此菜具有温中补虚、益气养血、强壮筋骨的功效，对于身体虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。

简单做法提示：

1、鱼豆腐炖鱼的做法简单，首先将鱼处理干净，切成段，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、将葱姜蒜切末，鱼豆腐切片备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的鱼段煎至两面金黄。

4、放入鱼豆腐片，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5、最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、炖煮过程中要注意火候，避免鱼豆腐破碎。

2、腌制鱼段时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3、鱼豆腐炖鱼是一道鲜美营养的菜肴，但不宜过量食用，以免增加消化系统的负担。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼豆腐炖鱼，都能让家的味道更加浓郁

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