韭菜炖鸡肉豆腐，一道鲜美滋补的家常美食

背景介绍：

韭菜炖鸡肉豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了韭菜的清香、鸡肉的鲜美和豆腐的细腻，这道菜在我国南方地区尤为受欢迎，尤其在春季，韭菜最为鲜嫩，是滋养身体的好时节。

食材介绍：

1、韭菜：韭菜富含维生素A、C、E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，韭菜具有特殊的香味，能增进食欲，促进消化。

2、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，鸡肉具有补虚、益气、强壮筋骨的作用。

3、豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，豆腐具有清热解毒、润肺止咳的功效。

作用功效：

1、韭菜炖鸡肉豆腐具有补虚养身、强壮筋骨的作用，对于身体虚弱、抵抗力差的人群具有很好的滋补效果。

韭菜炖鸡肉豆腐，一道鲜美滋补的家常美食

2、韭菜中的胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，预防感冒。

3、鸡肉中的优质蛋白质能补充人体所需的营养，促进肌肉生长，增强体力。

4、豆腐中的大豆异黄酮具有调节雌激素水平的作用，对于女性来说，具有保养卵巢、延缓衰老的功效。

简单做法提示：

1、准备食材：韭菜、鸡肉、豆腐、生姜、大蒜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

2、韭菜洗净切成段，鸡肉切成块，豆腐切成块，生姜切片，大蒜切末。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入生姜、大蒜爆香。

4、加入鸡肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉调味。

5、加入适量水，放入豆腐块，用中小火炖煮10分钟。

6、加入韭菜段，翻炒均匀，炖煮2-3分钟，即可出锅。

小贴士：

1、韭菜不宜过量食用，以免引起腹泻。

2、鸡肉中的脂肪含量较高，患有高血脂、高血压的人群应适量食用。

3、豆腐中的钙质含量丰富，对于患有肾结石的人群应谨慎食用。

4、烹饪时，注意火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的韭菜炖鸡肉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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