韭菜炒鸡蛋，家常美味，营养满分

背景介绍：

韭菜炒鸡蛋，一道简单的家常菜，深受我国人民的喜爱，它以鲜嫩的韭菜和营养丰富的鸡蛋为主料，色香味俱佳，既适合早餐搭配粥食用，也能作为午餐和晚餐的菜肴。

食材介绍：

韭菜，又称起阳草、壮阳草，是我国传统的蔬菜之一，它含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有独特的香味，鸡蛋，被誉为“全营养食品”，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，易于消化吸收。

作用功效：

1、壮阳补肾：韭菜具有温中下气、补虚益阳的功效，对于肾阳虚、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。

2、增强免疫力：韭菜含有丰富的维生素C，能增强人体免疫力，预防感冒。

韭菜炒鸡蛋，家常美味，营养满分

3、促进消化：韭菜中的粗纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4、补充营养：鸡蛋中的优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，能补充人体所需的营养，增强体质。

简单做法提示：

1、韭菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子划散，盛出备用。

3、锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入韭菜段翻炒至变色。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

5、出锅前撒上葱花，提升口感。

韭菜炒鸡蛋，家常美味，营养满分

小贴士：

1、韭菜不宜炒过长时间，以免营养成分流失。

2、鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，以保证口感和营养。

3、炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋过于干硬。

4、韭菜炒鸡蛋适合搭配粥食用，更能衬托出其鲜美口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的韭菜与鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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