豆角米的魅力，营养丰富的家常美食新做法

背景介绍：

豆角米，又称豆角粒，是将新鲜豆角晒干后去杂质、脱皮、去两端，再经过精细加工而成的食材，它在我国南方地区尤为常见，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。

食材介绍：

豆角米的主要原料是豆角，豆角营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，豆角米在加工过程中保留了豆角的营养价值，同时还具有独特的口感。

作用功效：

1、豆角米富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

2、豆角米中的蛋白质和氨基酸含量较高，有利于提高人体免疫力。

3、豆角米含有丰富的维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

4、豆角米具有抗氧化作用，有助于抵抗衰老。

豆角米的魅力，营养丰富的家常美食新做法

5、豆角米中的微量元素有助于维持心血管健康。

简单做法提示：

1、准备食材：豆角米、五花肉、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。

2、豆角米提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

3、五花肉切丁，蒜末、姜末、干辣椒备用。

4、烧热锅，加入适量食用油，放入五花肉煸炒出香味。

5、加入蒜末、姜末、干辣椒翻炒，再加入豆角米翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

7、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至豆角米熟烂。

豆角米的魅力，营养丰富的家常美食新做法

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆角米在烹饪前需提前浸泡，否则烹饪时间较长。

2、炒豆角米时，火候要适中，避免炒糊。

3、可根据个人口味调整调料的用量。

4、豆角米炖煮过程中，需注意观察水分，防止烧干。

5、豆角米富含营养，但患有胃病、腹泻等症状的人应谨慎食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆角米，都能让家的味道更加浓郁

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