豆腐炖羊肉，冬日里的暖心佳肴

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的豆腐炖羊肉，不仅能驱散严寒，还能为身体补充足够的能量，这道菜色香味俱佳，是我国传统的滋补佳品。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点，羊肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；丰富的氨基酸有助于提高免疫力，增强抵抗力。

2、羊肉具有温中补虚、补中益气、滋养强壮的功效，对于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚损等症有很好的食疗作用。

3、豆腐与羊肉搭配，既能满足人体对蛋白质的需求，又能补充羊肉中的脂肪，使营养更加均衡。

豆腐炖羊肉，冬日里的暖心佳肴

简单做法提示：

1、准备好豆腐、羊肉、葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

2、将豆腐切成块，羊肉切成块，放入沸水中焯水去血沫。

3、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入羊肉翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀。

5、将羊肉放入炖锅中，加入适量水，放入豆腐块，加入八角、桂皮等调料。

6、大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直至羊肉熟烂，汤汁浓稠。

豆腐炖羊肉，冬日里的暖心佳肴

小贴士：

1、羊肉炖煮时间较长，要提前准备好食材。

2、豆腐焯水后，要用清水冲洗干净，去除豆腥味。

3、炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

4、可根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐会羊肉，都能让家的味道更加浓郁

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