豆腐炖鱼奶白菜，滋补养生的家常美味

背景介绍：

豆腐炖鱼奶白菜是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的嫩滑、鱼的鲜美和奶白菜的清爽，不仅口感丰富，还具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。

食材介绍：

豆腐：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，具有良好的口感和丰富的营养价值。

鱼：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，易于消化吸收，对身体健康非常有益。

奶白菜：奶白菜是一种叶菜类蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。

作用功效：

1、滋补养生：豆腐炖鱼奶白菜中的豆腐和鱼肉含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，增强免疫力，促进生长发育。

2、降低血脂：鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

豆腐炖鱼奶白菜，滋补养生的家常美味

3、保护肝脏：豆腐中的大豆异黄酮具有保护肝脏的作用，可以预防肝脏疾病。

4、健胃消食：奶白菜中的粗纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。

5、预防癌症：豆腐中的大豆异黄酮和鱼肉中的不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，可以预防癌症的发生。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、鱼、奶白菜、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等。

2、处理食材：豆腐切块，鱼去鳞去内脏，洗净后切块；奶白菜洗净，葱姜蒜切末。

3、烹饪步骤：

a. 锅中烧开水，放入豆腐焯水，去除豆腥味。

b. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄。

c. 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。

d. 放入豆腐和奶白菜，翻炒均匀，加入适量水。

e. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，加盐调味即可。

小贴士：

1、炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3、鱼肉炖煮时间也不要过长，以免鱼肉过老。

4、根据个人口味调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炖鱼奶白菜，都能让家的味道更加浓郁

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