茂名黄豆腐饼，传统美食的魅力与家常做法解析

背景介绍：

茂名黄豆腐饼，是广东省茂名市的一种传统特色小吃，深受当地人民喜爱，它以独特的制作工艺和鲜美的口感著称，已经成为茂名地区不可或缺的美食之一。

食材介绍：

茂名黄豆腐饼的主要食材包括黄豆、面粉、猪肉、虾仁、葱花等，黄豆是制作豆腐的主要原料，含有丰富的蛋白质和钙质；面粉则用于制作饼皮，使其口感更加酥脆；猪肉和虾仁则提供了丰富的蛋白质和鲜美口感；葱花则增添了一种独特的香气。

作用功效：

1、营养丰富：茂名黄豆腐饼中的黄豆、猪肉和虾仁都含有丰富的蛋白质，对于增强身体抵抗力、促进生长发育具有积极作用。

2、益气养血：豆腐中的大豆异黄酮具有调节女性内分泌、缓解更年期症状的作用；猪肉中的血红素铁有助于补血养颜。

茂名黄豆腐饼，传统美食的魅力与家常做法解析

3、健胃消食：豆腐饼中的面粉和猪肉具有很好的消化作用，对于食欲不振、消化不良的人来说，是一款理想的美食。

4、预防心血管疾病：黄豆中的大豆卵磷脂和虾仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：黄豆提前浸泡，猪肉和虾仁剁成泥，葱花切碎备用。

2、制作豆腐：将浸泡好的黄豆磨成豆浆，煮沸后加入适量石膏粉，待凝固后切成小块。

3、制作饼皮：将面粉和水按比例混合，揉成面团，擀成饼皮。

4、包馅：将豆腐、猪肉泥、虾仁泥和葱花混合，包入饼皮中。

5、烙制：将包好的豆腐饼放入预热好的平底锅中，两面煎至金黄即可。

茂名黄豆腐饼，传统美食的魅力与家常做法解析

小贴士：

1、黄豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

2、烙制时火候要适中，以免煎糊。

3、豆腐饼可搭配粥、面条等食用，味道更佳。

4、豆腐饼保存时，应放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的茂名黄豆腐饼，都能让家的味道更加浓郁

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