红烧排骨黄豆，传统美食的全新搭配，美味与健康兼具

红烧排骨黄豆，是一道将肉类与豆类完美结合的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

红烧排骨黄豆的主要食材为排骨和黄豆，排骨肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效，黄豆则含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质等，被誉为“植物肉”，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

作用功效：

1、补充蛋白质：排骨和黄豆均含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

2、滋养脾胃：排骨具有滋养脾胃的功效，对于脾胃虚弱的人群有很好的调养作用。

3、降低胆固醇：黄豆中的植物蛋白和膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、预防贫血：排骨中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

红烧排骨黄豆，传统美食的全新搭配，美味与健康兼具

5、增强骨骼：黄豆中的钙质和排骨中的磷质，有助于增强骨骼，预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、准备食材：将排骨洗净，切成小块；黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、烹饪过程：将排骨放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出后，沥干水分备用。

3、锅中放入适量油，待油热后，放入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入葱姜蒜等调料，翻炒均匀。

5、将泡好的黄豆放入锅中，加入适量水，水量要没过食材。

6、大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨和黄豆熟烂，汤汁浓稠。

7、根据个人口味调整盐分和酱油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、黄豆要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样烹饪出来的黄豆口感更佳。

2、红烧排骨黄豆不宜炖煮时间过长，以免营养成分流失。

3、烹饪过程中，可根据个人口味适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

4、食用时，可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧排骨黄豆，都能让家的味道更加浓郁

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