竹蛏炖豆腐，鲜美口感与养生功效的完美融合

在我国沿海地区，海鲜美食丰富多样，竹蛏炖豆腐便是其中一道色香味俱佳的佳肴，这道菜以竹蛏的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，不仅口感丰富，还具有很高的营养价值。

食材介绍：

竹蛏，一种生活在沿海滩涂的贝类，肉质鲜美，营养丰富，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值，豆腐，则以大豆为原料，富含大豆蛋白、钙、磷、铁等营养成分，是家常菜肴中的常客。

作用功效：

1、增强免疫力：竹蛏中的蛋白质含量丰富，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：豆腐中的大豆蛋白是优质蛋白质，易于消化吸收，有助于补充人体所需营养。

3、预防心血管疾病：竹蛏中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

竹蛏炖豆腐，鲜美口感与养生功效的完美融合

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5、促进骨骼发育：豆腐中的钙、磷等矿物质有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜竹蛏、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐等。

2、处理竹蛏：将竹蛏洗净，去掉泥沙，焯水去腥。

3、准备豆腐：将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。

4、炖煮：将处理好的竹蛏、豆腐放入炖锅中，加入适量的水、料酒、葱姜蒜等调料，炖煮20分钟左右。

5、调味：炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，撒上葱花即可。

竹蛏炖豆腐，鲜美口感与养生功效的完美融合

小贴士：

1、竹蛏炖豆腐时，水量不宜过多，以免影响口感。

2、炖煮过程中，可适当调整火候，保持汤汁鲜美。

3、食用前，可将豆腐块与竹蛏一起捞出，避免豆腐碎裂。

4、竹蛏炖豆腐适宜趁热食用，口感更佳。

竹蛏炖豆腐是一道美味与营养并重的家常菜肴，其丰富的食材搭配，既满足了口感的追求，又兼顾了养生的需求，学会这道菜，让您的餐桌多一份鲜美，生活多一份健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的竹蛏炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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