笋干豆腐烧鸡肉，传统美食的现代魅力

背景介绍：

笋干豆腐烧鸡肉是一道具有浓厚家乡味道的传统菜肴，融合了多种食材的独特风味，深受人们的喜爱，这道菜在我国多个地区都有不同的版本，但无论怎样变化，都离不开鲜美的笋干、滑嫩的豆腐和香醇的鸡肉。

食材介绍：

1、笋干：笋干是将新鲜竹笋经过去杂质、蒸煮、晒干等工序制作而成的一种食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，口感鲜美，营养丰富。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有滑嫩细腻的口感，是家常菜肴中不可或缺的食材。

3、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，选用鸡胸肉或鸡腿肉均可，根据个人口味而定。

作用功效：

笋干豆腐烧鸡肉，传统美食的现代魅力

1、笋干：笋干中的膳食纤维有助于消化，降低血脂，预防心血管疾病，笋干中的微量元素还能增强免疫力，抗衰老。

2、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙、磷等矿物质对骨骼健康有很好的促进作用。

3、鸡肉：鸡肉中的优质蛋白质有助于增强免疫力，促进生长发育，鸡肉中的脂肪含量较低，对于减肥和控制体重有一定的帮助。

简单做法提示：

1、准备食材：将笋干提前浸泡，使其充分吸水变软；豆腐切成小块；鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、烹饪过程：锅中放入适量油，待油热后，放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色，加入笋干和豆腐，翻炒均匀。

3、调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟，使食材充分入味。

4、出锅：加入适量葱花、香菜，翻炒均匀后即可出锅。

笋干豆腐烧鸡肉，传统美食的现代魅力

小贴士：

1、笋干要提前浸泡，否则口感会较硬。

2、豆腐选用北豆腐口感更佳，南豆腐较为细腻。

3、鸡肉腌制时加入适量的料酒和生抽，能使肉质更加鲜嫩。

4、烹饪过程中要注意火候，以免烧糊。

5、根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的笋干豆腐烧鸡肉，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220138.html