炖鸡搭配豆腐乳，鲜美提味，营养加倍！

背景介绍：

在我国丰富的烹饪文化中，将不同食材巧妙搭配，以提升菜肴的风味，是厨师们和家常烹饪爱好者们常常探索的课题，我们要介绍的是一道简单却别具风味的家常菜——炖鸡放豆腐乳，这道菜以鸡肉的鲜美与豆腐乳的醇厚相互映衬，令人回味无穷。

食材介绍：

炖鸡放豆腐乳的主要食材包括鸡、豆腐乳以及一些辅助调味料，鸡肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，是滋补养生的佳品，豆腐乳则是一种经过微生物发酵的豆制品，口感独特，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等多种营养成分。

作用功效：

1、滋补养生：鸡肉具有很好的滋补作用，对于体质虚弱、食欲不振、乏力等症状有一定的缓解作用，豆腐乳中的蛋白质经过发酵，更易于人体吸收，有助于增强体力。

2、健胃消食：豆腐乳中含有丰富的微生物菌群，能促进胃肠道蠕动，有助于消化和吸收，鸡肉中的脂肪和蛋白质也能提供充足的能量，满足身体需求。

炖鸡搭配豆腐乳，鲜美提味，营养加倍！

3、预防疾病：鸡肉中的维生素B群有助于维持神经系统的正常运作，豆腐乳中的矿物质有助于预防骨质疏松，豆腐乳中的抗氧化物质还能降低心血管疾病的风险。

简单做法提示：

1、鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。

2、锅中放入适量油，将焯好水的鸡肉放入锅中翻炒，加入姜片、葱段、料酒等调味料翻炒均匀。

3、加入适量水，放入豆腐乳，用中小火炖煮30分钟左右，直至鸡肉熟烂。

4、根据个人口味，调整盐、酱油等调味料，翻炒均匀。

5、最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

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小贴士：

1、炖鸡时，加入适量的姜片和葱段，可以去腥增香。

2、豆腐乳的用量可以根据个人口味调整，喜欢口味重的可以多放一些。

3、炖煮过程中，注意火候，避免糊锅。

4、炖鸡时，可以加入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炖鸡放豆腐乳，都能让家的味道更加浓郁

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