溜肥肠臭豆腐，独特风味，健康美味双丰收

在我国的美食文化中，溜肥肠臭豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，这道菜肴将肥肠的鲜嫩与臭豆腐的浓香完美结合，让人欲罢不能。

食材介绍：

溜肥肠臭豆腐的主要食材包括猪肥肠、臭豆腐、青椒、红椒、蒜等，猪肥肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、润肠通便的功效，臭豆腐则是由黄豆发酵而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等，具有降血压、降血脂、抗氧化等作用。

作用功效：

1、健胃消食：溜肥肠臭豆腐中的猪肥肠具有润肠通便的作用，可以促进肠胃蠕动，有助于消化吸收，而臭豆腐中的发酵物质能刺激胃液分泌，提高食欲。

2、降血压、降血脂：臭豆腐中的卵磷脂、大豆蛋白等成分具有降血压、降血脂的作用，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

3、抗氧化：臭豆腐中的抗氧化物质能清除体内的自由基，延缓衰老，提高免疫力。

溜肥肠臭豆腐，独特风味，健康美味双丰收

4、补中益气：猪肥肠具有补中益气的功效，对于身体虚弱、气血不足者有一定的滋补作用。

简单做法提示：

1、准备食材：猪肥肠洗净，切成段；臭豆腐切块；青椒、红椒切丝；蒜切末。

2、烹饪过程：

a. 锅中加入适量水，放入猪肥肠焯水，去除腥味，捞出备用。

b. 锅中加油，待油热后，放入蒜末、青红椒丝炒香。

c. 加入猪肥肠翻炒均匀，再加入臭豆腐块，翻炒均匀。

d. 加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

溜肥肠臭豆腐，独特风味，健康美味双丰收

e. 最后加入适量水，焖煮片刻，收汁出锅。

小贴士：

1、猪肥肠在烹饪前需要焯水去除腥味，焯水时可以加入适量料酒、姜片等去腥。

2、臭豆腐的发酵程度不同，口感也会有所不同，可根据个人口味选择。

3、烹饪过程中，注意火候掌握，避免烧焦。

4、食用溜肥肠臭豆腐时，可搭配米饭或面条，更能凸显其美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的溜肥肠臭豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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