威海小花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

背景介绍：

威海，这座位于山东半岛东端的美丽城市，以其丰富的海产品资源闻名，小花鱼炖豆腐，作为威海地区的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地居民喜爱。

食材介绍：

小花鱼，又称小黄鱼，是威海海域的一种常见鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，豆腐则是我国传统的豆制品，口感滑嫩，富含蛋白质，这道菜还需准备葱姜蒜、料酒、生抽、盐等调料。

作用功效：

1、小花鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、豆腐含有丰富的植物蛋白，对维持心血管健康、预防高血压有积极作用。

威海小花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

3、葱姜蒜具有温中散寒、解毒杀菌的功效，能增强人体抵抗力。

4、小花鱼炖豆腐中的食材搭配合理，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

简单做法提示：

1、将小花鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，用料酒、生抽腌制10分钟。

2、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

4、放入腌制好的小花鱼，煎至两面金黄，再加入适量的清水。

5、水开后，放入焯好水的豆腐，煮至汤汁浓稠。

威海小花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

6、加入盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，能去除豆腐的腥味，使口感更佳。

2、小花鱼炖豆腐时，不要使用铁锅，以免影响口感和营养成分的吸收。

3、炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少，影响菜肴的口感。

这道威海小花鱼炖豆腐，既是一道美味佳肴，又具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的佳品，希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到威海这座城市的独特魅力。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的威海小花鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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