咸肉烧豆腐笋子，传统美食的鲜美融合

在我国传统美食中，咸肉烧豆腐笋子以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，这道菜融合了咸肉的鲜美、豆腐的嫩滑和笋子的爽脆，是家常菜中的佳品。

食材介绍：

1、咸肉：选用优质猪肉，经过腌制、风干等工艺制作而成，味道鲜美，肉质紧实。

2、豆腐：以黄豆为原料，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，口感嫩滑，易于消化吸收。

3、笋子：春季采摘的竹笋，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，口感爽脆，有助于消化。

作用功效：

1、咸肉：具有补中益气、滋阴润燥的功效，对虚劳、腰膝酸软等症状有较好的缓解作用。

2、豆腐：具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效，对高血压、高血脂、糖尿病患者有辅助治疗作用。

咸肉烧豆腐笋子，传统美食的鲜美融合

3、笋子：具有清热解毒、消食化积、减肥降脂等功效，对肥胖、高血压、糖尿病等疾病有较好的预防作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将咸肉切片，豆腐切块，笋子切片，备用。

2、烹饪步骤：

a. 锅中放入适量油，待油热后，放入咸肉片煸炒，炒至肉片变色。

b. 加入笋子片，翻炒均匀。

c. 放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

d. 加入适量水，水量以没过食材为宜，加入生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。

咸肉烧豆腐笋子，传统美食的鲜美融合

e. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、咸肉在烹饪前需要用清水浸泡，以去除多余的盐分。

2、豆腐炖煮时，要轻轻翻动，防止破碎。

3、笋子切片后，可用开水焯水，去除涩味。

4、根据个人口味，可适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的咸肉烧豆腐笋子，都能让家的味道更加浓郁

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