韭菜糯米灌豆腐，传统美食的现代魅力

韭菜糯米灌豆腐，是一道融合了传统与创新元素的美食，起源于我国南方地区，深受当地民众喜爱，这道菜将韭菜、糯米和豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳肴。

食材介绍：

1、韭菜：韭菜，又称起阳草，是一种常见的蔬菜，具有独特的香味，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益。

2、糯米：糯米，又称江米，是一种粘性较强的米种，糯米煮熟后口感软糯，与韭菜和豆腐搭配，使菜肴口感更加丰富。

3、豆腐：豆腐，又称水豆腐，是由黄豆制成的食品，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是素食者的良好营养来源。

作用功效：

1、韭菜具有温中、散寒、解毒、止汗的功效，对治疗感冒、腰膝酸痛等病症有一定的辅助作用。

韭菜糯米灌豆腐，传统美食的现代魅力

2、糯米含有丰富的B族维生素，能帮助人体恢复疲劳，提高免疫力。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防衰老，降低心血管疾病风险。

简单做法提示：

1、准备食材：韭菜洗净切碎，糯米提前浸泡2小时，豆腐切成小块。

2、将韭菜和糯米混合，加入适量盐、生抽、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀。

3、将调好味的韭菜糯米馅料填入豆腐块中，用牙签固定。

4、烧热锅，加入适量油，将填好馅的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

5、锅中加入适量水，放入煎好的豆腐块，加入剩余的调料，小火炖煮15分钟。

6、炖煮完成后，将豆腐块捞出，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

小贴士：

1、糯米不易消化，食用时注意不要过量。

2、豆腐易碎，填馅时动作要轻柔。

3、食用前可用微波炉加热，使菜肴更加美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的韭菜糯米灌豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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