酸辣豆腐鱼块，家常美食的绝妙搭配

背景介绍：

在我国丰富的饮食文化中，豆腐与鱼块的搭配堪称经典，这道酸辣豆腐鱼块，既融合了豆腐的嫩滑与鱼块的鲜美，又融入了酸辣的口感，让人食欲大增，下面，就让我们一起走进这道美食的世界。

食材介绍：

酸辣豆腐鱼块的主要食材包括：新鲜草鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐等。

草鱼：草鱼是我国常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，其肉质细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

嫩豆腐：嫩豆腐是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，口感嫩滑，易于消化吸收。

葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，具有去腥增香的作用。

干辣椒、花椒：干辣椒和花椒是川菜中不可或缺的调料，能为菜肴增添独特的麻辣口感。

作用功效：

酸辣豆腐鱼块，家常美食的绝妙搭配

1、营养丰富：酸辣豆腐鱼块中的草鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，对于增强身体抵抗力、促进生长发育具有积极作用。

2、预防心血管疾病：草鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

4、健胃消食：酸辣豆腐鱼块中的辣椒和花椒具有刺激性，能促进胃液分泌，有助于消化。

简单做法提示：

1、草鱼处理干净后，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、嫩豆腐切成块状，放入热水中焯水去腥。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

4、放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

5、加入适量水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

酸辣豆腐鱼块，家常美食的绝妙搭配

6、加入生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、鱼块腌制时，可以加入少量淀粉，使鱼块更加嫩滑。

2、炖煮过程中，要时刻注意火候，防止鱼块和豆腐破碎。

3、调味料可根据个人口味适量增减。

4、做好的酸辣豆腐鱼块，最好立即食用，以保持口感最佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酸辣豆腐鱼块，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219092.html