鸡蛋盖海鲜做法

• 鸡蛋

作为一名资深的美食家，我不得不提一提这道鸡蛋盖海鲜的独特魅力，将新鲜的鸡蛋打散，与海鲜的鲜美完美融合，可谓是味蕾的盛宴。

鸡蛋盖海鲜做法

制作鸡蛋盖海鲜，首先挑选新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贝类，用料酒、姜片腌制去腥，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，热锅凉油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至半熟状态。

将腌制好的海鲜均匀铺在鸡蛋上，继续翻炒至鸡蛋完全凝固，海鲜熟透，撒上适量的香菜和葱花，出锅前淋上少许生抽，提升整体的鲜味。

这道鸡蛋盖海鲜色泽诱人，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有海鲜的鲜美，每一口都能感受到大海的味道，是家庭聚餐或朋友聚会的不二之选。

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