青岛小豆腐，作为山东地区的传统美食，深受当地人民喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道地道的山东美味——青岛小豆腐的做法。

准备好主料：嫩豆腐、五花肉、海米、木耳、鸡蛋等，辅料有：葱姜、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉等。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

青岛小豆腐的做法山东

2、五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。

3、海米提前用清水泡发，木耳泡发后切成小块。

4、鸡蛋打散，加入腌制好的五花肉片中，搅拌均匀。

5、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜爆香，再加入五花肉片翻炒至变色。

6、加入海米、木耳翻炒均匀，然后加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

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7、加入适量的盐、鸡精调味，再加入适量的水，小火慢炖至豆腐入味。

8、用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花点缀即可。

青岛小豆腐色泽鲜艳，口感滑嫩，鲜美可口，营养丰富，这道菜的制作看似简单，实则需要一定的烹饪技巧，在山东，这道菜已成为家庭餐桌上的常客，也是各大餐馆的招牌菜之一，学会这道青岛小豆腐的做法，让你的味蕾体验正宗的山东美味。

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