家常美味，自制鱼干酒糟鱼的独门秘籍

背景介绍：

在我国传统美食中，鱼干酒糟鱼以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴融合了鱼干的鲜美与酒糟的醇香，是一道地道的家常美食。

食材介绍：

鱼干：选用新鲜的海鱼，如黄鱼、带鱼等，经过腌制、晾晒而成，鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

酒糟：酒糟是酒酿造过程中的副产品，含有丰富的氨基酸、糖分、有机酸等成分，具有独特的醇香味道。

其他食材：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等。

作用功效：

1、鱼干富含蛋白质，易于消化吸收，对儿童、老人、体弱者具有很好的滋补作用。

家常美味，自制鱼干酒糟鱼的独门秘籍

2、酒糟具有开胃消食、促进消化、提神醒脑的功效。

3、此菜肴中的葱姜蒜等调料具有驱寒、抗菌、消炎的作用。

简单做法提示：

1、将鱼干用清水泡软，去掉杂质，切成块状。

2、锅中放入适量油，将葱姜蒜炒香，加入鱼干翻炒均匀。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

4、倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、捞出调料，将鱼干酒糟鱼盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1、鱼干在泡软过程中，要勤换水，以去除多余的盐分。

2、炒鱼干时，火候要适中，避免烧焦。

3、酒糟的用量可根据个人口味调整，过多会使菜肴过于醇厚。

4、炖煮过程中，要注意火候，防止汤汁烧干。

这道自制鱼干酒糟鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的自制鱼干酒糟鱼，都能让家的味道更加浓郁

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