自制咖啡面包的做法
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面食
自制咖啡面包的做法
材料：
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 酵母3克
- 盐3克
- 糖30克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100毫升
- 咖啡粉10克
- 黄油30克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。
- 将咖啡粉加入面团中，揉匀。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1小时。
- 将面团取出，排气，揉成球形，放入烤盘中，再次发酵30分钟。
- 将面团切上十字形，放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
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