作为一个美食家，我深知一道美味的芹菜肉末鸡蛋汤，不仅需要选材讲究，更要讲究烹饪技巧，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的做法。

准备好新鲜的芹菜、猪肉末、鸡蛋等食材，将芹菜洗净切成小段，猪肉末提前用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制十分钟，鸡蛋打散备用。

芹菜肉末鸡蛋汤做法

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉末翻炒至变色，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让汤汁鲜美。

将芹菜段放入锅中，煮至芹菜变软，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分布在汤中。

芹菜肉末鸡蛋汤做法

待鸡蛋液凝固后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火，一道美味的芹菜肉末鸡蛋汤就做好了，鲜香可口，营养丰富，非常适合作为家常菜。

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芹菜肉末鸡蛋汤做法