猪蹄汤蘸水的做法

• 汤的做法

作为一位美食家，我深知猪蹄汤蘸水的魅力所在，这道菜肴不仅汤鲜味美，而且蘸水更是画龙点睛之笔，以下是猪蹄汤蘸水的做法，供大家参考：

猪蹄汤蘸水的做法

准备新鲜的猪蹄，洗净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄肉质酥烂。

在炖煮猪蹄的同时，我们来准备蘸水，取一个小碗，放入蒜末、姜末、香菜末、葱花等调料，再加入适量的生抽、酱油、香醋、豆瓣酱、花椒油等调料，搅拌均匀。

待猪蹄炖至酥烂后，捞出放入盘中，将调好的蘸水均匀地淋在猪蹄上，这样，一道美味的猪蹄汤蘸水就完成了，猪蹄肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配蘸水更是妙不可言，让人回味无穷。

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