印度风味美食探秘，奶豆腐馅饼的制作与营养价值

印度，一个拥有悠久历史和灿烂文化的国家，其美食同样丰富多彩，独具特色，我们就来探寻一道印度传统美食——奶豆腐馅饼，感受它的独特魅力。

食材介绍：

印度奶豆腐馅饼的主要食材包括：奶豆腐（印度称为“帕尼耶”）、面粉、酥油、洋葱、土豆、豌豆、香料等，奶豆腐是一种由牛奶制成的乳制品，口感细腻，营养丰富；面粉是制作饼皮的主要原料；酥油则是印度烹饪中常用的油脂，具有浓郁的香味。

作用功效：

1、奶豆腐馅饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2、奶豆腐中的乳酸菌有助于消化，可以提高人体免疫力。

3、饼皮中的面粉含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘。

4、酥油中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

印度风味美食探秘，奶豆腐馅饼的制作与营养价值

简单做法提示：

1、将面粉、酥油、水揉成面团，擀成饼皮。

2、将洋葱、土豆、豌豆切成小块，与香料一起炒熟，加入奶豆腐搅拌均匀，制成馅料。

3、将馅料包入饼皮中，捏紧封口。

4、将饼放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。

以下是详细的制作步骤：

1、准备食材：将面粉、酥油、水按比例混合，揉成面团，醒发30分钟，将洋葱、土豆、豌豆切成小块，备用。

2、制作馅料：将洋葱、土豆、豌豆放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，然后加入香料（如：孜然、咖喱粉、辣椒粉等），翻炒均匀，最后加入奶豆腐，搅拌均匀，制成馅料。

3、包制饼皮：将面团擀成饼皮，取适量馅料放在饼皮中央，捏紧封口，使馅料完全包裹在饼皮内。

4、烘烤：将包好的饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至饼皮呈金黄色，即可取出。

小贴士：

1、制作奶豆腐馅饼时，馅料的湿度要适中，过于干燥会影响口感。

2、饼皮不宜过厚，以免影响饼的口感和营养成分的吸收。

3、烤箱温度不宜过高，以免烤焦饼皮。

4、奶豆腐馅饼搭配印度特有的香料，味道更加浓郁，可根据个人口味进行调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的印度奶豆腐馅饼，都能让家的味道更加浓郁

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