作为一位资深美食家，我深知排骨粟子炖牛肉这道菜的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好以下食材：排骨、牛肉、粟子、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

做法步骤如下：

1、将排骨和牛肉分别洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

排骨粟子炖牛肉的做法

2、粟子去壳，放入清水中浸泡片刻，捞出备用。

3、生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、香叶洗净备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入生姜、大葱段爆香，再加入排骨和牛肉翻炒至表面微焦。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让肉块上色。

6、将炒好的排骨和牛肉放入炖锅中，加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

排骨粟子炖牛肉的做法

7、慢炖过程中，将泡好的粟子放入锅中，继续炖煮。

8、待排骨、牛肉炖至熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味。

9、撒上葱花，即可出锅享用。

这道排骨粟子炖牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常美食中的佳品，希望大家喜欢这道菜肴，尽情享受美食带来的愉悦。

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排骨粟子炖牛肉的做法