圆白菜保豆腐，这是一道色香味俱佳的家常菜，其做法既简单又充满心思，下面我来分享一下这道菜的具体做法。

我们需要准备新鲜的圆白菜、嫩豆腐、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖等调料，将圆白菜洗净切成小块，豆腐切成厚片，备用。

圆白菜保豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒爆香，随后，加入圆白菜翻炒至断生，然后捞出备用，在锅中加入适量的水，放入豆腐片，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁。

待豆腐炖至入味后，重新将圆白菜放入锅中，与豆腐一同翻炒，加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

待圆白菜完全熟透，豆腐也炖得软糯，汤汁浓稠时，即可出锅，这道圆白菜保豆腐色泽鲜艳，口感丰富，既有圆白菜的爽脆，又有豆腐的嫩滑，实为家常菜中的佳品。

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圆白菜保豆腐的做法