作为一名资深的美食家，我深知青椒牛油炒排骨这道菜的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面我将为您详细介绍它的做法大全。

准备好以下食材：新鲜排骨、青椒、牛油、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

具体步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

青椒牛油炒排骨的做法大全

2、青椒去籽，切成条状；牛油切成小块备用。

3、烧热锅，放入牛油，待牛油融化后，放入蒜末、姜末爆香。

4、将腌制好的排骨放入锅中，用大火翻炒至表面微焦，肉质变色。

5、加入青椒，继续翻炒均匀，使青椒熟透。

6、调入老抽，翻炒均匀，让排骨和青椒均匀上色。

青椒牛油炒排骨的做法大全

7、加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮15分钟，让排骨熟透。

8、待汤汁浓稠，加入适量的糖进行调味，翻炒均匀。

9、撒上葱花，出锅即可。

这道青椒牛油炒排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，青椒爽脆，牛油的香气与排骨的鲜美完美融合，让人回味无穷，掌握好以上做法，您也能在家中轻松做出这道美味的佳肴。

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