作为一个美食家，我深知阿胶炖汤排骨的独特魅力，这道汤品不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用，下面，我将为大家详细介绍阿胶炖汤排骨的做法大全。

准备好所需的食材：排骨500克，阿胶10克，红枣10枚，枸杞10克，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量。

具体做法如下：

阿胶炖汤排骨的做法大全

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2、锅中放入适量水，加入排骨、红枣、枸杞、生姜、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3、炖煮过程中，可适时撇去浮沫，保持汤品清澈。

4、待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，加入阿胶，继续炖煮10分钟。

阿胶炖汤排骨的做法大全

5、加入适量的盐调味即可。

阿胶炖汤排骨的做法虽然简单，但关键在于火候和食材的搭配，炖煮过程中，要保持小火慢炖，使排骨和食材充分融合，阿胶的营养成分也能更好地释放出来，这道汤品具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合各年龄段的人群食用，尤其是在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的阿胶炖汤排骨，既能驱寒保暖，又能滋补身体，实为佳品。

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