芹菜凉拌油豆腐的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我特别推荐这道简单而美味的家常菜——芹菜凉拌油豆腐，以下是它的做法：

将芹菜去叶洗净，切成约五厘米长的段；油豆腐则切成小块备用，在锅中煮沸适量水，放入芹菜焯水一分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。

芹菜凉拌油豆腐的做法

将焯水后的芹菜捞出，沥干水分，与油豆腐一同放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，让调料充分渗透入每一片芹菜和每一块油豆腐中。

撒上一些炒香的芝麻和葱花，增加香气和口感，将拌好的芹菜凉拌油豆腐放入冰箱冷藏片刻，待味道更加融合后即可取出享用。

这道芹菜凉拌油豆腐色香味俱佳，既清爽又开胃，是夏日餐桌上的佳品。

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