作为一名资深美食家，我深知西红柿鸡蛋酱的正宗做法对于提升菜品风味的重要性，这道家常菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，正宗的西红柿鸡蛋酱做法，关键在于选材和火候的掌握。

西红柿鸡蛋酱正宗做法

选用新鲜成熟的西红柿，洗净后切成小块；鸡蛋打散备用，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香，随后加入西红柿块，用中小火翻炒至西红柿出汁，西红柿的酸甜味会充分释放，为酱料奠定基础。

随后，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋与西红柿充分融合，待鸡蛋凝固后，加入适量的盐、糖和生抽调味，继续翻炒均匀，撒上葱花，出锅前再滴几滴香油提香，一道色香味俱佳的西红柿鸡蛋酱便大功告成。

掌握好这些细节，相信您也能在家中轻松做出正宗的西红柿鸡蛋酱，为您的餐桌增添一道美味的佳肴。

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西红柿鸡蛋酱正宗做法