作为一名资深美食家，我特别钟爱那些简单却味道层次丰富的家常菜，青椒炒内脂豆腐便是其中之一，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，青椒的爽脆与豆腐的细腻相得益彰，下面我来分享一下它的做法。

准备好内脂豆腐一盒，青椒几个，将豆腐切成大小适中的方块，青椒去籽切成条状，热锅凉油，油温五成热时，放入切好的青椒条，快速翻炒至断生，捞出备用。

青椒炒内脂豆腐的做法

在锅中加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，再将豆腐轻轻放入锅中，小火慢煎至两面微黄，这样可以锁住豆腐的水分，使其更加紧实，随后，加入适量的生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

将炒好的青椒条重新放入锅中，与豆腐一同翻炒，让青椒的清新味道与豆腐的醇厚口感完美融合，炒至豆腐完全入味后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。

青椒炒内脂豆腐的做法

这道青椒炒内脂豆腐，简单易学，却别有一番风味，是家常餐桌上的佳品。

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青椒炒内脂豆腐的做法