豆豉酱蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我将分享一种简单的家庭做法，让您在家也能享受到这道美味的佳肴。

准备好所需的食材：排骨、豆豉酱、蒜末、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉等，以下是具体的制作步骤：

1、将排骨洗净，用清水浸泡去血水，然后沥干水分，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

豆豉酱蒸排骨的家庭做法

2、豆豉酱提前用水泡软，捞出后切碎备用。

3、热锅凉油，待油温5成热时，加入蒜末和姜末炒香。

4、放入切碎的豆豉酱，翻炒均匀，炒出红油。

5、将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让豆豉酱均匀地裹在排骨上。

6、转小火，加入适量的水，盖上锅盖，蒸煮15分钟。

7、蒸熟后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道豆豉酱蒸排骨色泽红亮，排骨鲜嫩多汁，豆豉酱的香味浓郁，让人食欲大增，在家制作这道美食，既能满足家人味蕾的需求，又能感受到家的温馨，不妨尝试一下，让您的餐桌多一份美味！

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豆豉酱蒸排骨的家庭做法