豆腐皮炒面，是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备材料：新鲜豆腐皮两张，鸡蛋两个，面条适量，胡萝卜半根，青红椒各一个，洋葱半个，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜适量。

步骤如下：

1、将豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分备用。

豆腐皮的做法加炒面

2、面条煮至七成熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、胡萝卜、青红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末。

4、热锅冷油，先将鸡蛋打散，炒散后盛出备用。

5、锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青红椒、洋葱翻炒均匀。

6、加入豆腐皮丝，翻炒均匀，再加入煮熟的面条和鸡蛋，翻炒均匀。

豆腐皮的做法加炒面

7、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。

8、炒至面条熟透，出锅前撒上葱花点缀即可。

这道豆腐皮炒面，口感丰富，既有豆腐皮的滑嫩，又有面条的筋道，搭配蔬菜和鸡蛋，营养均衡，是一道家常美味的好菜。

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豆腐皮的做法加炒面