鱼柳豆腐煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的制作过程。

准备食材：新鲜的鱼柳500克，嫩豆腐1盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量。

做法步骤如下：

1、鱼柳洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

鱼柳豆腐煲的做法

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味；

3、热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的鱼柳翻炒至变色；

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

5、倒入适量的清水，大火烧开；

鱼柳豆腐煲的做法

6、水开后，放入焯水后的豆腐块，小火炖煮10分钟；

7、加入适量的盐、糖调味，撒上葱花，即可出锅。

鱼柳豆腐煲的关键在于火候的把握，要确保豆腐和鱼柳的口感都恰到好处，这道菜鲜嫩可口，营养丰富，适合全家人共享。

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鱼柳豆腐煲的做法