作为一名美食家，我认为薯仔排骨饭是一道简单却极具特色的家常美食，以下是我推荐的薯仔排骨饭的家常做法：

准备好所需的食材：排骨、土豆（薯仔）、大米、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

步骤如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，备用。

薯仔排骨饭的家常做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

5、放入土豆块，继续翻炒，使其均匀裹上调料。

6、加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、另起锅，将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键。

8、等排骨炖煮到肉质酥软，土豆熟透时，将排骨和土豆捞出，汤汁留用。

9、将煮熟的大米盛入盘中，将排骨和土豆摆放在米饭上。

10、将汤汁浇在排骨和土豆上，撒上葱花，即可食用。

这道薯仔排骨饭色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，土豆绵软入味，搭配米饭，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。

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薯仔排骨饭的家常做法