豆腐作为一种古老的食材，在我国已有数千年的历史，豆腐的做法多种多样，既保留了传统的制作工艺，也融入了现代的创新元素。

传统的豆腐制作方法主要包括选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等步骤，现代的豆腐制作则在此基础上，增加了更多细腻的工艺，如使用现代化的磨浆设备、精确控制煮浆温度等，以确保豆腐的品质和口感。

现在的豆腐做法更是层出不穷，有嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮等多种形式，以下是一些常见的豆腐做法：

豆腐现在的做法是什么

1、麻婆豆腐：以豆腐为主料，加入牛肉末、豆瓣酱、花椒等调料，烹饪出色香味俱佳的川菜佳肴。

2、家常豆腐：将豆腐块炸至金黄，与蔬菜、肉类一同炒制，味道鲜美，营养丰富。

3、酿豆腐：将豆腐挖空，填入肉馅，蒸熟后淋上调味汁，口感鲜美，独具特色。

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4、凉拌豆腐：将嫩豆腐切成小块，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料，清凉爽口。

随着人们对美食的追求，豆腐的做法也在不断创新，如加入了奶酪的奶酪豆腐、融入了水果口味的果味豆腐等，为豆腐这一传统食材注入了新的活力。

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