作为一名资深美食家，我对鱼和肥肠的家常做法有着独到的见解，就让我来为大家分享这两个食材的美味家常做法。

让我们从鱼开始，选择一条新鲜的鱼，如草鱼或鲫鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制15分钟，热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，加入适量的清水，放入提前准备好的葱、姜、蒜和八角，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，加入酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀，即可出锅。

鱼和肥肠的家常做法视频

我们来谈谈肥肠的家常做法，将肥肠清洗干净，去除多余的油脂和杂质，将肥肠放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒和八角，大火煮沸后转小火煮40分钟，直至肥肠熟透，煮熟的肥肠捞出，切成小段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入煮熟的肥肠，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、醋等调味料，翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜，即可出锅。

通过这两个家常做法，我们既能品尝到鱼的鲜美，又能享受到肥肠的醇厚口感，快快动手试试吧，让美食为生活增添一抹亮丽的色彩！

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