豆腐煲牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下它的做法：

准备食材：嫩豆腐一盒，牛肉粒200克，洋葱半个，胡萝卜半根，青红椒各一个，葱姜蒜适量，生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉少许。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐煲牛肉粒的做法

2、牛肉粒用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3、洋葱、胡萝卜、青红椒分别切成小丁，葱姜蒜切末。

4、热锅冷油，先将腌制好的牛肉粒炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入洋葱、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

6、将炒好的牛肉粒重新放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

7、将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。

8、加入蚝油、盐、糖调味，煮至豆腐入味，汤汁浓稠。

9、最后撒上葱花，即可出锅。

这道豆腐煲牛肉粒口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。

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豆腐煲牛肉粒的做法