豆腐桂是一种极具特色的食材，其凉调做法更是多样化，让人食欲大增，下面，我将为大家详细介绍豆腐桂的几种凉调做法。

准备新鲜的豆腐桂，将其洗净后切成薄片或丝，放入开水中焯水，去除多余的水分和杂质，捞出后过一遍凉水，以保持豆腐桂的爽脆口感。

以下是几种豆腐桂的凉调做法：

豆腐桂的凉调做法大全

1、凉拌豆腐桂：将焯好水的豆腐桂放入大碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末、香菜段、葱花等调料，再加入适量的酱油、香醋、白糖、盐和鸡精，拌匀即可。

2、酸辣豆腐桂：在凉拌豆腐桂的基础上，加入适量的辣椒油和花椒油，使口感更加酸辣可口。

3、豆腐桂拌花生：将豆腐桂与煮熟的花生米混合，加入蒜末、姜末、辣椒末、香菜段等调料，再加入适量的酱油、香醋、白糖、盐和鸡精，拌匀即可。

4、豆腐桂拌木耳：将豆腐桂与泡发的木耳混合，加入蒜末、姜末、辣椒末、香菜段等调料，再加入适量的酱油、香醋、白糖、盐和鸡精，拌匀即可。

5、豆腐桂拌皮蛋：将豆腐桂与皮蛋切片，加入蒜末、姜末、辣椒末、香菜段等调料，再加入适量的酱油、香醋、白糖、盐和鸡精，拌匀即可。

这些凉调豆腐桂的做法既简单又美味，适合夏日消暑，不妨尝试一下。

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豆腐桂的凉调做法大全