作为一名资深美食家，我非常乐意分享芸豆酱炖排骨的独特做法，这道菜肴融合了豆类的醇厚与排骨的鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的做法：

准备新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去血沫，捞出备用，挑选上等的芸豆，提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，将泡好的芸豆放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，再转小火慢炖，直至芸豆变得软糯。

芸豆酱炖排骨的做法

在炖芸豆的同时，准备一些葱姜蒜，切成片状，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油，随后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收豆瓣酱的香味。

将炖好的芸豆和排骨一起放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，调味并翻炒均匀，为了让菜肴更加鲜美，可以加入一些清水，水量以刚好没过排骨为宜，盖上锅盖，转小火慢炖，让排骨和芸豆充分融合，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓郁。

根据个人口味调整盐分，撒上一些葱花提香，即可出锅，这道芸豆酱炖排骨，酱香浓郁，排骨肉质鲜嫩，芸豆软糯可口，是一道令人回味无穷的佳肴。

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芸豆酱炖排骨的做法